SARDINE RIPIENE
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Ingredienti Sardine
fresche 500 gr |
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Esecuzione Pulire le sardine, togliere testa e interiora e aprirle disliscandole; pestarne 5 nel mortaio, unire la mollica di pane, 2 uova, il formaggio, il sale e l'origano; amalgamare bene; riempire ogni sardina col composto ottenuto, passarla nell'uovo sbattuto rimasto, nel pane grattugiato e friggerle in abbondante "olio extra vergine di oliva". |
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