Gefüllte Sardinen
Zutaten
500
gr. frische Sardinen
Brotinnere in Milch getunkt
3 Eier
Oliven Öl
50 gr. Parmesankäse
wenig Origano
geriebenes Brot
Zubereitung
Sardinen waschen,
putzen, den Kopf entfernen und öffnen, 5 in einem Mörsel zerstossen.
Das Brotinnere, 2 Eier, den Käse, Salz und Origano gut vermischen,
die Sardinen mit der Masse füllen, in geschlagenem Ei, geriebenes
Brot panieren und in Oliven Öl frittieren.
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